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Le meilleur de Québec

Les 9 meilleurs nouveaux restaurants de 2018

Crédit : Tapas & Liège, Les Festifs

Au cours de la dernière année, plusieurs restaurants ont ouvert leurs portes à Québec, au grand bonheur des gourmets comme moi. Voici donc les neuf nouvelles adresses qui m’ont séduite par l’estomac!

1 Hono Izakaya

La cuisine japonaise a la cote à Québec. À preuve : la taverne Hono Izakaya attire les foules depuis son ouverture, et on fait même la file pour s’y attabler! Hors-d’œuvre, bières rafraîchissantes et sakés d’importation privée font honneur aux nombreuses et ô combien délicieuses entrées servies à la bonne franquette, comme l’okonomiaki, les nouilles udon, les yakitoris et le mochi. À noter qu’on n’y prend aucune réservation!

Honō Izakaya 
670, rue Saint-Joseph Est
Québec, QC  G1K 3B9

2 London Jack

Les Anglais redébarquent à Québec, cette fois dans le Nouvo Saint-Roch! Campé coin Saint-Joseph et du Parvis, le pub London Jack séduit par son impressionnante sélection de fish n’ chips (plus de trente combinaisons possibles, dont une version végé à base de fromage halloumi!) et sa belle carte de gins et de bières en fût. Tenue décontractée et ambiance typiquement UK!

London Jack 
505, rue Saint-Joseph Est
Québec, QC  G1K 3B7

3 Mayflower

Plus café que restaurant à proprement parler, le Mayflower a vite séduit les caféphiles de Québec. Situé sur l’avenue Myrand à Sainte-Foy, l’établissement sert les délices du torréfacteur Heart Roasters de Portland, en Oregon, de même qu’une sélection d’arrivages du moment produits en petits lots et prisés dans le monde entier. Son équipe passionnée se fait toujours un plaisir de répondre aux questions des clients sur la dégustation ou encore la provenance de ses produits. Pâtisseries artisanales et Wi-Fi gratuit font les parfaits à-côtés pour votre boisson préférée!

Mayflower
853A, avenue Myrand
Québec, QC  G1V 2V8

4 Albacore

Albacore est une invitation à découvrir le meilleur de la mer au gré de produits de saison et des inspirations du chef. Ce sympathique bistro à cuisine ouverte de la côte d’Abraham propose un décor épuré où dominent le noir et le blanc, mais un menu drôlement plus coloré qui marie saveurs d’ici et d’ailleurs. Des plats végé aux options sans gluten, tout le monde y trouve son compte. La terrasse est chaudement recommandée, tout particulièrement au coucher du soleil.

Albacore
819, côte d'Abraham
Québec, QC  G1R 1A4

5 Chez Tao!

Bouffe de rue et cocktails sont à l’honneur Chez Tao!, pub rebelle de Saint-Sauveur. Au menu, gỏi bắp cải chay, pad see ew, tom kha gai et autres spécialités vietnamiennes côtoient une belle sélection de cocktails signature (croyez-moi, ils valent une visite à eux seuls!) préparés avec brio par le mixologue et copropriétaire Vincent Thuaud. Pas étonnant de voir les jeunes du quartier y affluer pour combler leur fringale de fin de soirée!

Chez Tao!
104, rue Saint-Vallier Ouest
Québec, QC  G1K 1K1

6 Le Voisin

Si les buvettes poussent comme des champignons à Québec, Le Voisin se démarque du lot par sa cuisine et son décor d’exception. Dans un espace baigné de lumière et ponctué de matières brutes, son personnel jeune et sympathique y sert des plats à partager qui allient saveurs locales et inspirations internationales. Et si l’envie d’un apéro vous prend, sachez que ce n’est pas le choix qui manque dans la carte des vins! Personnellement, j’ai un faible pour le chou-fleur frit avec mayonnaise maison aux agrumes et copeaux de parmesan. Pensez à réserver une table, surtout pour le brunch.

Le Voisin
299, rue Saint-Joseph Est
Québec, QC  G1K 3B1

7 La Gaspésienne 51

La Gaspésienne 51 ne sert rien de moins que la crème des poissons et fruits de mer du Québec, de la mer à l’assiette! Les trois générations de pêcheurs des Pêcheries Raymond Desbois se chargent d’approvisionner cette table populaire de Sillery en crabe, homard, bourgots, mactres de Stimpson et autres coquillages et crustacés. On y sert également une bière en fût de la microbrasserie Pit Caribou de Gaspé brassée exclusivement pour le restaurant.

La Gaspésienne 51
1626, chemin Saint-Louis
Québec, QC  G1S 1G7

8 Tapas & Liège

Tapas & Liège est l’endroit parfait pour casser la croûte, sur sa terrasse ensoleillée ou dans sa salle à manger au mur tapissé de liège. Idéalement situé sur l’avenue Maguire à Sillery, le bar gourmand attire les amateurs de tapas, d’importations privées et d’alcools bien de chez nous. Le menu à l’ardoise évolue au gré des saisons, mais fait toujours la part belle aux saveurs latines, racines mexicaines du chef obligent!

Tapas & Liège
1297, avenue Maguire
Québec, QC  G1T 1Z2

9 Nhà Tôi

Ce petit resto vietnamien sans prétention décoré façon tiki propose soupes, rouleaux, mijotés et grillades à faire saliver. Tenu par les mêmes propriétaires que Le Pied Bleu et Le Renard et la Chouette, l’établissement marque pour eux une première incursion dans la cuisine asiatique. Le couple s’est donc associé à Hoang Nguyen et a étudié les ingrédients, parfums et saveurs typiques du Vietnam pour concocter un menu authentique où le lotus, la papaye, le galanga, la citronnelle et l’anis étoilé sont mis en valeur. Mention spéciale pour les machines à karaoké et les toilettes disco, qui reflètent bien la personnalité colorée des proprios!

Nhà Tôi
281, rue de la Couronne
Québec, QC  G1K 6E3

À propos de Allison Van Rassel

Journaliste, chroniqueuse, blogueuse, Allison est passionnée par la culture gastronomique de la ville de Québec. Curieuse et à l’affût des tendances, elle met en lumière la culture foodie de la région.

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