Vous êtes dans : Visiteurs

Menu

Le meilleur de Québec

Virée automnale chez les artisans du terroir

J’adore l’automne, ce moment de l’année où la générosité de la terre est célébrée sous toutes ses formes. Cette saison où les artisans transforment les récoltes en œuvres d’art pour les papilles des gourmands. Voici ma liste d’endroits où les saveurs du terroir sont à l’honneur dans la grande région de Québec.

Autocueillette de pommes, courges et citrouilles

Secteur Île d'Orléans

Agrandir

Une des plus belles périodes de l’année pour visiter l’Île d’Orléans est l’automne : les pommiers débordent de fruits juteux tandis que les champs abondent en courges et citrouilles. De la dernière semaine d’août à la mi-octobre, j’aime visiter la Cidrerie Bilodeau à Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans offrant plus d’une dizaine de variétés de pommes en autocueillette. Ils transforment leurs fruits en cidre, moût, gelée et moutarde. Leur beurre de pommes est tout simplement décadent, surtout accompagné d’un fromage frais de type faisselle saupoudré de sucre d’érable.

À quelques mètres à peine, la Ferme Roberge propose de cueillir courges et citrouilles à la brouette ; un plaisir fou pour les enfants et un incontournable annuel! Avant de partir, n’oubliez pas de demander la recette de leur réconfortante crème de courge Hubbard au bacon et à la cardamome.

En savoir plus sur les produits dérivés de la pomme de la Cidrerie Bilodeau ou sur l'autocueillette de courges et citrouilles de la Ferme Roberge 

Vendanges et dégustation de vins québécois

Secteur Côte-de-Beaupré

Vignoble Ange-Gardien Crédit : Domaine l'Ange-Gardien Agrandir

Lorsque je visite le vignoble Domaine L’Ange Gardien, j’ai souvent l’impression de me retrouver au beau milieu d’un vignoble européen. Avec la vue plongeante sur le fleuve Saint-Laurent, je pourrais passer des heures assise sur la terrasse, verre de vin à la main, à contempler l’éclat automnal du paysage. Une beauté qui se retrouve dans leurs produits tantôt vifs, tantôt onctueux. La Griseraie, une liqueur de fraises élaborée dans le style d’un porto, est très séduisante en bouche. Définitivement l’endroit idéal pour s’inviter aux vendanges afin de goûter aux vins, cidres et vins de glace caractérisant le Québec. 

En savoir plus sur les produits viticoles du vignoble Domaine L'Ange Gardien

Apprendre à conserver les récoltes

Secteur Portneuf

Ferme Langlois & fils Crédit : Ferme Langlois & fils Agrandir

La Ferme Langlois et Fils à Neuville est la plus vieille ferme de la grande région de Québec. C’est maintenant la 11e génération qui cultive la terre incluant des variétés de légumes historiques tels que le fameux maïs de Neuville, le concombre ancestral et les melons nordiques. Les fins de mes étés et débuts d’automne sont depuis des années remplis de leurs succulents maïs sucrés. C’est d’ailleurs grâce à l’Économusée de la conserverie au kiosque de la ferme que j’ai appris à le conserver tout l’hiver. Vous quitterez la Ferme Langlois et Fils avec un sourire au visage, grâce, entre autres choses, à la personnalité colorée et attachante du fermier Médé qui fait à lui seul de cette ferme l’une des plus appréciées de la région.  

Comment se rendre à la Ferme Langlois et Fils

Bonne virée automnale!

Prochaine lecture 5 façons de vivre le côté moderne de Québec

Infolettre

Abonnez-vous à notre bulletin électronique pour connaître nos activités, forfaits, concours et promotions!